المقادير
(كوب عدس أحمر (عيار الكوب ٢٤٠ مل -
كوب ونصف برغل أبيض ناعم -
كوب بقدونس ونعناع مفروم فرمًا ناعمًا -
جزرة متوسّطة الحجم مبشورة -
نصف كوب زيت زيتون أو نباتيّ أو مخلوط اختياريّ -
بصلة حجم كبير مفرومة فرمًا ناعمًا -
ملعقة طعام دبس فليفلة حارّ وسط -
ملعقة طعام دبس بندورة -
ملعقة صغيرة من كلّ من : الملح، الكمّون، السّماق، بهار مشكّل، فلفل حارّ ناعم، أوريغانو -
عود بصل أخضر مفروم فرمًا ناعمًا -
طريقة التحضير
في قِدر على النّار، يوضع العدس المغسول والمنقوع، ويُغمر بحوالي ليتر من الماء، ﻭﻳُﺘﺮﻙ حتى ينضج تمامًا -
يُغسل البرغل جيّدًا ويوضع جانبًا -
في مقلاة على النّار، يوضع الزّيت والبصل ويُقلّب حتى يذبل -
يُضاف دبس البندورة ودبس الفليفلة ويُقلّب جيّدًا -
يُضاف الملح وخليط البهارات ويُقلّب -
تُرفع المقلاة عن النّار، ويُترك المزيج حتى يبرد -
(بعد أن ينضج العدس ويبرد، يوضع في الخلّاط الكهربائيّ ويُطحن جيّدًا (خطوة اختياريّة -
يُضاف البرغل فوق العدس ويُعجن باليد جيّدًا -
تُترك العجينة لمدّة ١٠ دقائق حتى ترتاح -
يضاف خليط البصل والبندورة، البقدونس، النّعناع والجزر وملعقة صغيرة من الملح ويُعجن جيّدًا -
يُمدّ الخليط في صينيّة -
يُحمّى الفرن مسبقًا -
توضع الصّينيّة في الفرن على الرّف الأوسط حتى تحمرّ الأطراف، ثم يحمّر الوجه قليلًا، وتُقدّم -
(كوب عدس أحمر (عيار الكوب ٢٤٠ مل -
كوب ونصف برغل أبيض ناعم -
كوب بقدونس ونعناع مفروم فرمًا ناعمًا -
جزرة متوسّطة الحجم مبشورة -
نصف كوب زيت زيتون أو نباتيّ أو مخلوط اختياريّ -
بصلة حجم كبير مفرومة فرمًا ناعمًا -
ملعقة طعام دبس فليفلة حارّ وسط -
ملعقة طعام دبس بندورة -
ملعقة صغيرة من كلّ من : الملح، الكمّون، السّماق، بهار مشكّل، فلفل حارّ ناعم، أوريغانو -
عود بصل أخضر مفروم فرمًا ناعمًا -
طريقة التحضير
في قِدر على النّار، يوضع العدس المغسول والمنقوع، ويُغمر بحوالي ليتر من الماء، ﻭﻳُﺘﺮﻙ حتى ينضج تمامًا -
يُغسل البرغل جيّدًا ويوضع جانبًا -
في مقلاة على النّار، يوضع الزّيت والبصل ويُقلّب حتى يذبل -
يُضاف دبس البندورة ودبس الفليفلة ويُقلّب جيّدًا -
يُضاف الملح وخليط البهارات ويُقلّب -
تُرفع المقلاة عن النّار، ويُترك المزيج حتى يبرد -
(بعد أن ينضج العدس ويبرد، يوضع في الخلّاط الكهربائيّ ويُطحن جيّدًا (خطوة اختياريّة -
يُضاف البرغل فوق العدس ويُعجن باليد جيّدًا -
تُترك العجينة لمدّة ١٠ دقائق حتى ترتاح -
يضاف خليط البصل والبندورة، البقدونس، النّعناع والجزر وملعقة صغيرة من الملح ويُعجن جيّدًا -
يُمدّ الخليط في صينيّة -
يُحمّى الفرن مسبقًا -
توضع الصّينيّة في الفرن على الرّف الأوسط حتى تحمرّ الأطراف، ثم يحمّر الوجه قليلًا، وتُقدّم -
|
|
|
This website uses marketing and tracking technologies. Opting out of this will opt you out of all cookies, except for those needed to run the website. Note that some products may not work as well without tracking cookies.
Opt Out of Cookies