المقادير
٢ كيلو ونصف فوارغ منظفة -
٢ كوب ونصف أرز مصري -
٥٠٠ غ لحم مفروم -
٣ حبات بصل مقطعة مكعبات صغيرة -
٢ ملعقة طعام سمن -
ملعقة صغيرة سبع بهارات -
ملعقة صغيرة ملح -
٢ ليتر ماء ساخن -
مطيّبات لسَلْق الفوارغ
٣ عود قرفة -
٥ ورق غار -
٢ حبّة بصل مقطّعة قطع كبيرة -
طريقة تنظيف الفوارغ
تُنظّف الفوارغ من الدّهن الخارجيّ -
تُقلّب على الوجه الدّاخليّ، وتوضع في الماء المغليّ لدقيقة -
يقشط داخل الفوارغ بسكّين غير حادّة حتى لا تتمزّق -
تُقلب الفوارغ على الوجه الأول، وتُغسل مرة ثانية -
تُفرك بالملح والدّقيق، ثم تُغسل بالماء جيّدًا -
تـُنقع بماء الورد، وتوضع في الثلاجة ليلة كاملة -
تحضير الحشوة
يُغسل الأرزّ حتى يصبح ماؤه نقيًا، ثم يُصفّى -
يضاف الّلحم المفروم، البهارات، البصل، الملح والسّمن، وتُخلط المكوًنات جيّدًا حتى يتجانس الأرزّ مع الّلحم -
طهْي الفوارغ
تُحشى الفوارغ، مع ترك فراغات قليلة ، لانها ستنضج وتمتلىء أثناء السَّلْق -
توضع الفوارغ في قِدْرٍ آخر فيه ماء، وتضاف المطيّبات المذكورة -
يُغطى القِدْر ويُترك على نار هادئة مدّة ساعة حتى تنضج -
يمكن التّأكد من نضجها بواسطة شوْكة -
تقدّم ساخنة مع الّلبن، أو فتّة الّلحم -
٢ كيلو ونصف فوارغ منظفة -
٢ كوب ونصف أرز مصري -
٥٠٠ غ لحم مفروم -
٣ حبات بصل مقطعة مكعبات صغيرة -
٢ ملعقة طعام سمن -
ملعقة صغيرة سبع بهارات -
ملعقة صغيرة ملح -
٢ ليتر ماء ساخن -
مطيّبات لسَلْق الفوارغ
٣ عود قرفة -
٥ ورق غار -
٢ حبّة بصل مقطّعة قطع كبيرة -
طريقة تنظيف الفوارغ
تُنظّف الفوارغ من الدّهن الخارجيّ -
تُقلّب على الوجه الدّاخليّ، وتوضع في الماء المغليّ لدقيقة -
يقشط داخل الفوارغ بسكّين غير حادّة حتى لا تتمزّق -
تُقلب الفوارغ على الوجه الأول، وتُغسل مرة ثانية -
تُفرك بالملح والدّقيق، ثم تُغسل بالماء جيّدًا -
تـُنقع بماء الورد، وتوضع في الثلاجة ليلة كاملة -
تحضير الحشوة
يُغسل الأرزّ حتى يصبح ماؤه نقيًا، ثم يُصفّى -
يضاف الّلحم المفروم، البهارات، البصل، الملح والسّمن، وتُخلط المكوًنات جيّدًا حتى يتجانس الأرزّ مع الّلحم -
طهْي الفوارغ
تُحشى الفوارغ، مع ترك فراغات قليلة ، لانها ستنضج وتمتلىء أثناء السَّلْق -
توضع الفوارغ في قِدْرٍ آخر فيه ماء، وتضاف المطيّبات المذكورة -
يُغطى القِدْر ويُترك على نار هادئة مدّة ساعة حتى تنضج -
يمكن التّأكد من نضجها بواسطة شوْكة -
تقدّم ساخنة مع الّلبن، أو فتّة الّلحم -
|
|
|
This website uses marketing and tracking technologies. Opting out of this will opt you out of all cookies, except for those needed to run the website. Note that some products may not work as well without tracking cookies.
Opt Out of Cookies