المقادير
كيلو كوسا حجم وسط -
٢٠٠ غ من اللّحم المفروم -
نصف ملعقة صغيرة من السّبع بهارات -
نصف ملعقة صغيرة ملح -
ملعقة طعام من الصّنوبر -
ملعقة ملعقة طعام من السّمن -
كوب واحد من الأرزّ المصريّ -
كيلو لبن -
ملعقة طعام من النّشاء -
ملعقة صغيرة من النّعناع اليابس -
٥ حصوص من الثّوم المهروس -
نصف ملعقة طعام ملح -
(ملعقة طعام صنوبر للزّينة (اختياري -
طريقة التحضير
١- تُغسل حبّات الكوسا، وتُحفر حتى تفريغ داخلها من اللّب
٢- يُغسل الأرزّ ويُنقع مدّة نصف ساعة، ثم يُصفّى من الماء
يضاف اللّحم المفروم والملح والبهارات -
يقلى الصّنوبر بالسّمن ويضاف للحشوة، ويُخلط جيّدًا حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها -
٣- تُحشى حبّات الكوسا إلى النّصف تقريبًا
٤- يوضع اللّبن في قِدر الطّهي، ويُضاف النّشاء ويُخلط جيّدًا
٥- يوضع القِدر على النّار ويُحرّك باستمرار حتى الغليان
عند ظهور فقاعات هواء على سطح اللّبن تُضاف حبّات الكوسا -
٦- يُضاف الثّوم المهروس و النّعناع الجاف ويُترك على نار هادئة مدّة تتراوح ما بين ساعة ونصف وساعتين حسب نوع الكوسا
يُحرّك من حين لآخر للتّأكد من عدم التصاق حبّات الكوسا، وأنّ اللّبن يغمرها جيّدًا -
تُرفع عن النّار وتُقدّم ساخنة -
كيلو كوسا حجم وسط -
٢٠٠ غ من اللّحم المفروم -
نصف ملعقة صغيرة من السّبع بهارات -
نصف ملعقة صغيرة ملح -
ملعقة طعام من الصّنوبر -
ملعقة ملعقة طعام من السّمن -
كوب واحد من الأرزّ المصريّ -
كيلو لبن -
ملعقة طعام من النّشاء -
ملعقة صغيرة من النّعناع اليابس -
٥ حصوص من الثّوم المهروس -
نصف ملعقة طعام ملح -
(ملعقة طعام صنوبر للزّينة (اختياري -
طريقة التحضير
١- تُغسل حبّات الكوسا، وتُحفر حتى تفريغ داخلها من اللّب
٢- يُغسل الأرزّ ويُنقع مدّة نصف ساعة، ثم يُصفّى من الماء
يضاف اللّحم المفروم والملح والبهارات -
يقلى الصّنوبر بالسّمن ويضاف للحشوة، ويُخلط جيّدًا حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها -
٣- تُحشى حبّات الكوسا إلى النّصف تقريبًا
٤- يوضع اللّبن في قِدر الطّهي، ويُضاف النّشاء ويُخلط جيّدًا
٥- يوضع القِدر على النّار ويُحرّك باستمرار حتى الغليان
عند ظهور فقاعات هواء على سطح اللّبن تُضاف حبّات الكوسا -
٦- يُضاف الثّوم المهروس و النّعناع الجاف ويُترك على نار هادئة مدّة تتراوح ما بين ساعة ونصف وساعتين حسب نوع الكوسا
يُحرّك من حين لآخر للتّأكد من عدم التصاق حبّات الكوسا، وأنّ اللّبن يغمرها جيّدًا -
تُرفع عن النّار وتُقدّم ساخنة -
|
|
|
|
|
|
This website uses marketing and tracking technologies. Opting out of this will opt you out of all cookies, except for those needed to run the website. Note that some products may not work as well without tracking cookies.
Opt Out of Cookies