المقادير
كوب من السّميد -
كوب من السّكر -
كوب من الماء -
١٠٠ غ من الزّبدة أو السّمن -
ملعقة طعام من ماء الزّهر -
ملعقة طعام من ماء الورد -
طريقة التحضير
بقِدر على النّار، يوضع السّكر حتى يتكرمل -
يُضاف الماء ويُحرّك المزيج بسرعة ويُترك جانبًا -
في قِدر آخر على النّار، يوضع السّميد ويُقلّب حتى يشقرّ قليلًا -
تُضاف الزّبدة والقَطر وماء الورد وماء الزّهر ويُحرّك حتى يشتدّ قوامه، ثم تُسكب في طبق مناسب وتُترك جانبًا حتى تبرد -
تحضير القشطة
١- القريش
٣ أكواب حليب كامل الدّسم -
٣ ملاعق طعام خلّ أبيض -
في قِدر على النّار، يوضع الحليب حتى يسخن -
يُضاف الخلّ ويُحرّك بسرعة حتى يفصل الحليب، ثم يُصفّى جيّدًا -
٢- القشطة الثّانية
٢ كوب حليب كامل الدّسم -
٢ ملعقة طعام نشاء الذرة -
ملعقة طعام سكّر -
ملعقة طعام ماء زهر -
ملعقة طعام ماء ورد -
في قِدر على النّار، توضع المكوّنات (ما عدا ماء الزّهر والورد) ويُحرّك باستمرار حتى يشتدّ الخليط -
يُضاف ماء الورد والزّهر ويُرفع عن النّار -
يُترك المزيج حتى يبرد قليلًا، ثم يُضاف على القريش ويُخلط جيّدًا -
توضع القشطة في البرّاد حتى تبرد جيّدًا -
ترتيب الطّبق
تمدّ القشطة فوق عجينة المفروكة -
يُزيّن الطّبق بالفستق الحلبيّ، والكاجو وزهر اللّوز -
كوب من السّميد -
كوب من السّكر -
كوب من الماء -
١٠٠ غ من الزّبدة أو السّمن -
ملعقة طعام من ماء الزّهر -
ملعقة طعام من ماء الورد -
طريقة التحضير
بقِدر على النّار، يوضع السّكر حتى يتكرمل -
يُضاف الماء ويُحرّك المزيج بسرعة ويُترك جانبًا -
في قِدر آخر على النّار، يوضع السّميد ويُقلّب حتى يشقرّ قليلًا -
تُضاف الزّبدة والقَطر وماء الورد وماء الزّهر ويُحرّك حتى يشتدّ قوامه، ثم تُسكب في طبق مناسب وتُترك جانبًا حتى تبرد -
تحضير القشطة
١- القريش
٣ أكواب حليب كامل الدّسم -
٣ ملاعق طعام خلّ أبيض -
في قِدر على النّار، يوضع الحليب حتى يسخن -
يُضاف الخلّ ويُحرّك بسرعة حتى يفصل الحليب، ثم يُصفّى جيّدًا -
٢- القشطة الثّانية
٢ كوب حليب كامل الدّسم -
٢ ملعقة طعام نشاء الذرة -
ملعقة طعام سكّر -
ملعقة طعام ماء زهر -
ملعقة طعام ماء ورد -
في قِدر على النّار، توضع المكوّنات (ما عدا ماء الزّهر والورد) ويُحرّك باستمرار حتى يشتدّ الخليط -
يُضاف ماء الورد والزّهر ويُرفع عن النّار -
يُترك المزيج حتى يبرد قليلًا، ثم يُضاف على القريش ويُخلط جيّدًا -
توضع القشطة في البرّاد حتى تبرد جيّدًا -
ترتيب الطّبق
تمدّ القشطة فوق عجينة المفروكة -
يُزيّن الطّبق بالفستق الحلبيّ، والكاجو وزهر اللّوز -
|
|
|
This website uses marketing and tracking technologies. Opting out of this will opt you out of all cookies, except for those needed to run the website. Note that some products may not work as well without tracking cookies.
Opt Out of Cookies