المقادير
كوب فستق حلبي -
٣/٤ الكوب سكّر -
ربع كوب زبدة غير مملحة -
٨٠ غ سميد ناعم -
كوب ماء -
ملعقة طعام ماء الزّهر -
ملعقة صغيرة ماء الورد -
كوب ونصف الكوب قشطة جاهزة -
للتزيين: مربّى الزّهر -
طريقة التحضير
١- في المطحنة الكهربائيّة يُطحن الفستق الحلبيّ مع ٢ ملعقة طعام من السّكر جيّدًا ويُترك جانبًا
٢- تُسخّن الزّبدة في قِدر على نار متوسّطة حتى تذوب، ثم يُضاف السّميد ويُقلّب مع الاستمرار في التّحريك لمدّة دقيقتين
٣- يُضاف الماء والسّكر ويُحرّك حتى يمتزج مع الاستمرار بالتًحريك حتى يصبح السّميد كتلة واحدة
يجب أن يشبه خليط البطاطا المهروسة في التّناسق -
٤- يُضاف خليط الفستق الحلبيّ مع ماء الزّهر وماء الورد، ويُحرّك المزيج حتى تتجانس المكوّنات جيّدًا
٥- يُسكب جزء من عجينة المفروكة في قالب كيك صغير، وتُمسّد العجينة بواسطة قطعة نايلون
يُضاف جزء من القشطة ثم طبقة من المفروكة ويُسوّى القالب بواسطة النايلون -
٦- يوضع ما تبقّى من عجينة المفروكة في قوالب صغيرة وتُتبع نفس طريقة القالب (طبقة من عجينة المفروكة، قشطة، مفروكة)
يُزيّن سطح القالب والقِطع بملعقة صغيرة من القشطة ومربّى الزّهر -
٧- تُحفظ في البرّاد حتى وقت التّقديم، وتُقدّم باردة
كوب فستق حلبي -
٣/٤ الكوب سكّر -
ربع كوب زبدة غير مملحة -
٨٠ غ سميد ناعم -
كوب ماء -
ملعقة طعام ماء الزّهر -
ملعقة صغيرة ماء الورد -
كوب ونصف الكوب قشطة جاهزة -
للتزيين: مربّى الزّهر -
طريقة التحضير
١- في المطحنة الكهربائيّة يُطحن الفستق الحلبيّ مع ٢ ملعقة طعام من السّكر جيّدًا ويُترك جانبًا
٢- تُسخّن الزّبدة في قِدر على نار متوسّطة حتى تذوب، ثم يُضاف السّميد ويُقلّب مع الاستمرار في التّحريك لمدّة دقيقتين
٣- يُضاف الماء والسّكر ويُحرّك حتى يمتزج مع الاستمرار بالتًحريك حتى يصبح السّميد كتلة واحدة
يجب أن يشبه خليط البطاطا المهروسة في التّناسق -
٤- يُضاف خليط الفستق الحلبيّ مع ماء الزّهر وماء الورد، ويُحرّك المزيج حتى تتجانس المكوّنات جيّدًا
٥- يُسكب جزء من عجينة المفروكة في قالب كيك صغير، وتُمسّد العجينة بواسطة قطعة نايلون
يُضاف جزء من القشطة ثم طبقة من المفروكة ويُسوّى القالب بواسطة النايلون -
٦- يوضع ما تبقّى من عجينة المفروكة في قوالب صغيرة وتُتبع نفس طريقة القالب (طبقة من عجينة المفروكة، قشطة، مفروكة)
يُزيّن سطح القالب والقِطع بملعقة صغيرة من القشطة ومربّى الزّهر -
٧- تُحفظ في البرّاد حتى وقت التّقديم، وتُقدّم باردة
|
|
|
This website uses marketing and tracking technologies. Opting out of this will opt you out of all cookies, except for those needed to run the website. Note that some products may not work as well without tracking cookies.
Opt Out of Cookies